食品安全永远是人们重视的问题。因此我们不可避免的需将食品安全的防范重点放在食物中毒上，对食物中毒，我们应该熟悉掌握预防的方法，让我们的减少伤害，生活更加健康。
预防食物中毒有妙招：
●选购食品要“三心”： 无论是蔬菜、肉还是水果，都要注意新鲜干净。产品最好是经过工商管理部门检验合格后允许上市的“放心菜”、“放心肉”，另外还要“细心”（留多个心眼看清楚是否是过期产品）。
●食品食用：每顿的剩饭剩菜最好是倒掉（提倡节约为本，按适量煮饭菜，改变剩饭剩菜的习惯），如果不倒掉也要放进冰箱去进行保鲜。另外，冰箱里面的食品要按分类储藏安放。
●个人健康卫生：接触厨房饮食的相关职业的人员要经过体验合格后才能上岗。而从事饮食行业是禁止患有肺结核、乙肝、癞痢、消化道等传染病者参与的。上班工作时必须穿工作服、戴口罩、做到饭前饭后、大小便后洗干净双手。
●餐具消毒：碗、筷、锅、勺、碟等餐具用前需要进行高温消毒后再使用。
●烹饪厨具要分开：切肉的砧板不能用来切生的即食食物，需要明确分开使用，避免细菌滋生。
●食物要妥善保存：干货、大米、水果等食品要妥善保存，预防发霉、腐烂变质或者被苍蝇、蟑螂、蚊子、老鼠等叮咬污染。若发现饭菜有馊味，禁止进食。
食物中毒应急措施：
●催吐：催吐前先补充液体，然后抠喉。
●导泻：服用泻药。
●解毒：用醋或者紫苏稀释。
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